进口红酒批发代理经销加盟价格商:酸是如何影响葡萄酒的?

进口红酒批发代理经销加盟价格商:酸是如何影响葡萄酒在酒杯中的外观和味道?酸度是在pH试纸上来测量的,较低的pH值表示较高的酸水平,而较高的pH值表示较低的酸度。为了进行比较,白醋的pH值趋于2.5,而牛奶的pH值约为6.5,而水的pH值处于中性7。通常,葡萄酒的pH值范围为3至4。

进口红酒批发代理经销加盟价格商:酸度较高的红酒更可能是明亮的红宝石色,因为较低的pH值使它们具有红色调。pH值较高,酸度较低的红酒可以呈现蓝色或紫色调,也可能呈现棕色。因为它们更容易被氧化,在红酒中可能不那么让人感到不适,但在年轻的白葡萄酒中可能会令人反感。无论你的pH值如何,氧化都会成为保存葡萄酒的问题,但是在较高的pH值下,反应会更快地发生。高酸度的葡萄酒通常口感清脆鲜活,酸味更高。低酸葡萄酒的口感会更加柔滑圆润。