进口红酒批发代理加盟经销价格商:决定葡萄酒味道、香气产生之—酿酒工艺!

1、酒泥

进口红酒批发代理加盟经销价格商:酒泥是葡萄酒发酵过程中的死酵母,搅拌酒泥可以增加酒液的鲜味。例如霞多丽葡萄酒就利用到了酒泥,不仅起到质感光滑的功效,还会伴随着坚果、烤面包及奶油风味,气味更加的复杂多样。

2、酸

进口红酒批发代理加盟经销价格商:葡萄酒除了将糖分发酵为酒精,另外还会进行苹果酸乳酸的发酵,在“酸”的发酵过程中,将口感尖锐的苹果酸转化为口感柔和的乳酸,酸度降低的同时,还能给葡萄酒带来奶油、黄油和蛋糕饼干的气味。

3、橡木

进口红酒批发代理加盟经销价格商:葡萄酒经过橡木桶窖藏之后,也会有不同的风味。例如使用法国橡木桶进行窖藏,陈酿出来的酒可以感受到香草和香料的甘甜,品尝到咖啡、巧克力和雪松的风味;而使用美国橡木桶窖藏,则酒会带着更重的香草和椰子的风味。