南非阿根廷智利红酒总代理加盟批发商:智利/南非/新西兰/勃艮第/美国黑皮诺葡萄酒特色大全!【1】

南非阿根廷智利红酒批发总代理加盟商:黑皮诺是个早熟品种,比较适合在凉爽地区生长,采收晚了,或者天气过热,都会使它失去酸度与精致的口感,而且容易产生果酱的味道,变得浓重粗糙。

南非阿根廷智利红酒批发总代理加盟商:黑皮诺是个相当麻烦的品种,体弱多病,爱变异,还容易水土不服,对环境的适应性很差,而且产量必须非常低才能酿出好酒,这也是黑皮诺几乎做不到「物美价廉」的原因之一。优雅又难伺候,注定让许多人操碎了心。

南非阿根廷智利红酒批发总代理加盟商:黑皮诺最常见的类型就是单品种的干红,新旧世界都是,不过勃艮第大区级的倒是可能会跟佳美(Gamey)一起混酿。

南非阿根廷智利红酒批发总代理加盟商:黑皮诺葡萄酒最经典的产区在勃艮第(Burgundy),勃艮第AOC级别的黑皮诺红葡萄酒应该是中度酒体、有红色水果味和鲜味、单宁较轻、中到高的酸度。

1、勃艮第

南非阿根廷智利红酒批发总代理加盟商:村庄级的黑皮诺葡萄酒(特别是来自一级园的葡萄酒),通常比较紧凑复杂,回味比较长。比如:热夫雷-尚贝坦 (Gevrey-Chambertin),尼伊圣乔治(Nuits-Saint-Georges),博纳(Beaune),波马尔(Pommard)等。

特级葡萄园的黑皮诺红葡萄酒是世界上最浓郁、回味最长的、最复杂的黑皮诺葡萄酒。比如: 尚贝坦(Le Chambertin)等。

2、新西兰

南非阿根廷智利红酒批发总代理加盟商:新西兰的黑皮诺与勃艮第黑皮诺相比,酒体更饱满、酸度更低、水果味更浓郁。香料味中通常伴有红色水果味(樱桃、草莓)。

中奥塔哥(Central Otago)酿造的新西兰黑皮诺最为成熟、浓郁。

马尔堡(Marborough)产区也有黑皮诺,但是风味较为清淡,很多马尔堡的黑皮诺被用来酿造起泡酒。

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