阿根廷南非智利红酒批发代理加盟价格商:拉菲杜哈米隆古堡历史介绍【2】

阿根廷南非智利红酒批发代理加盟价格商:罗斯柴尔德家族购下古堡后,开始了一系列的重建项目,包括整修排水系统、重新栽种葡萄藤、购买邻近地块以及通过地块互换来使葡萄园化零为整。到2001年,酒庄葡萄园面积由42公顷扩大到71公顷。另外,酒庄的酿造车间和酒窖也经扩建并于2003年全面翻新。经过40年的不懈努力,杜哈米隆古堡终于恢复四级庄的风采,葡萄酒品质重回巅峰时期水平,受到诸多好评。

阿根廷南非智利红酒批发代理加盟价格商:杜哈米隆古堡的葡萄园坐落于珍宝高地(Carruades Plateau)边缘的米隆山丘上,几乎可以视作是拉菲古堡在西侧的延伸。杜哈米隆古堡现拥有76公顷的葡萄园,种植着67%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和33%的梅洛(Merlot),葡萄藤平均树龄为30年。园内土壤主要以细砾石为主,混杂着风化砂土,底土是第三纪石灰岩。由于与拉菲古堡的距离较近,杜哈米隆城堡一直由拉菲古堡的团队管理,共享部分人力与物力资源。两个酒庄皆传承了传统的葡萄园管理经验,一年四季,葡萄园中的大量工作都是手工完成,严格控制葡萄产量,坚持人工采摘葡萄。

阿根廷南非智利红酒批发代理加盟价格商:酒庄团队会按照地块将葡萄分开进行发酵,以便在发酵结束后,了解不同地块所产酒液的品质。12月时,酒庄团队会组织多次品鉴,从而严格筛选出正牌酒的调配酒液。随后,这些酒液会转移至橡木桶中进行熟成,熟成时长会据当年的年份特点而定,通常为10到18个月不等。在此过程中,酒庄团队会不时进行倒罐,并使用蛋清进行澄清,继而装瓶。

阿根廷南非智利红酒批发代理加盟价格商:酒庄的正牌酒为杜哈米隆古堡红葡萄酒(Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France),它被认为是最具波雅克特性的佳酿之一,通常使用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛进行酿造,口感紧密扎实,具有高雅而内敛的个性,年产量为22,000-25,000箱。其副牌酒——杜哈米隆古堡副牌红葡萄酒(Moulin De Duhart, Pauillac, France)年产量为7,000-12,000箱,大多采用年轻葡萄藤所产的葡萄酿造而成,与正牌酒享有同样严格的筛选过程,其橡木桶熟成的时间稍短于正牌酒,口感柔和圆润。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注