阿根廷南非智利红酒批发代理加盟官网商:如何选择轻低单宁的葡萄酒?

  1、单宁的作用是什么呢?

  阿根廷南非智利红酒批发代理加盟官网商:单宁是一种天然的高效防腐剂,可以提高葡萄酒的陈年潜力,有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态,所以,单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒,放到10年以后可能才会渐入佳境。

  阿根廷南非智利红酒批发代理加盟官网商:随着陈年的进行,单宁会逐渐发展得更为细腻、柔顺,让葡萄酒的整体口感显得更丰满圆润。当然,葡萄酒中的单宁不是越多越好,它需要与葡萄酒的酸、酒精度和风味物质等达成平衡,这样才不会显得过于生涩坚硬。

  2、寻找薄皮葡萄品种

  阿根廷南非智利红酒批发代理加盟官网商:因为红酒在接收葡萄皮的颜色的同时,也接收了其中大部分的单宁。葡萄皮越薄,传递到葡萄酒中的单宁越少。黑比诺就属于这一类,提供了新鲜清淡的风味,同时单宁含量相对较少。

  黑比诺,这种葡萄来自勃艮第。这种葡萄酒酒体轻盈,明亮而清新,散发出新鲜的红浆果风味,单宁光滑柔软。

  3、不要选择新橡木桶陈酿葡萄酒

  阿根廷南非智利红酒批发代理加盟官网商:在葡萄的皮、种子和茎中很容易找到单宁。另外,橡木中也含有单宁,这意味着橡木桶越新,葡萄酒中的单宁就越多。经常在新橡木桶中陈酿的葡萄酒包括赤霞珠、梅乐和西拉这样的大红酒,这些酒本身的单宁含量已经较高。所以避免选择这些酒,就好了。但如果想喝的话,也没有坏处。

  阿根廷南非智利红酒批发代理加盟官网商:记住以上要素,挑选一些单宁弱,口感柔和一些的红酒,对于刚接触红酒的新手们也是个不错的选择!但是,记住一句话:红葡萄没有绝对的不涩,白葡萄酒没有绝对的不酸!