阿根廷南非智利红酒总代理加盟批发价格官网:澳洲年度最佳酒庄—冰酒、阿斯蒂莫斯卡托!

5、冰酒 Ice Wine

阿根廷南非智利红酒总代理加盟批发价格官网:冰酒最初起源于德国和奥地利,在加拿大和美国五指湖区(Finger Lakes)也比较常见。最显著的特征就是高酸。在德国,只有当葡萄园气温达到 -8℃ 时,酒农才会在寒冬夜晚尽以最快的速度来采收这些结冰的葡萄。由于水分冻紧,因而榨出的葡萄汁糖分(含糖量不低于 BA)得以浓缩,同时可以保持较高酸度。

阿根廷南非智利红酒总代理加盟批发价格官网:由于冰酒是以健康葡萄的浓缩葡萄汁酿造,所以会有非常纯粹、浓郁的葡萄品种水果香气。冰酒的甜味主要是因为葡萄冬天采收,其水分已经结成冰块,使得葡萄的糖分非常集中,葡萄的糖分非常集中,酒精发酵终止后,仍有大部分糖分保留下来。

甜度:残糖量 110–200 g/L;

葡萄品种:雷司令、维达尔(Vidal)和绿维特利纳(Gruner Veltliner)。

6、阿斯蒂莫斯卡托 Moscato d’Asti

阿根廷南非智利红酒总代理加盟批发价格官网:阿斯蒂莫斯卡托采用香型葡萄白麝香葡萄(Moscato Bianco)作为原料,主要产于皮埃蒙特(Piedmont)的阿斯蒂产区(Asti)。酒精发酵在加入酵母的抗压罐中进行,开始不用密封,让 CO 可以逸出,酒精度达到一定程度时才密封发酵罐,开始保留 CO。待酒液酒精度和 CO 达到理想状态时,再次冰镇停止发酵,彻底过滤酵母和酵母营养物质,避免装瓶后瓶中发酵。这种方法酿出来的酒通常酒精度低,含糖量较高,口感新鲜易饮。

阿根廷南非智利红酒总代理加盟批发价格官网:阿斯蒂莫斯卡托属于微起泡酒,香气浓郁甜美,酒精度数通常在 5-5.5% ABV。优质的莫斯卡托甜白带有浓郁的水蜜桃果香,与曲奇、奶油蛋糕等甜品能非常完美搭配,是全球最受欢迎的甜起泡酒之一。

甜度:残糖量 90–120 g/L; 葡萄品种:白麝香葡萄。