广州深圳成都阿根廷南非智利红酒总代理商:JS百大酒庄—蒙特斯酒庄介绍!【2】

广州深圳成都阿根廷南非智利红酒总代理商:蒙特斯始终坚持可持续发展的理念,是智利首个在庄园内推广旱作农业的酒庄,大大地提高了水资源的利用率。从2000年起,该酒庄开始采用综合管理的方式,借助持续监测病虫害和水资源及营养供给等手段,确保农药、化肥和水资源得到可持续利用。另一方面,酒庄利用果渣(葡萄皮和葡萄籽)来制作堆肥,以改善土壤结构及减少无机化肥的使用,并通过驯养动物来抑制杂草的生长,从而削减除草剂的使用量,还引入了可有效节省水资源的滴灌技术。

广州深圳成都阿根廷南非智利红酒总代理商:此外,为了防止水土流失和土壤被压实,蒙特斯酒庄在60%的园地中都种植了覆盖作物。 在葡萄酒酿造上,酒庄采用先进的重力自流法(Gravity Flow),力求最大程度减少人工干预。采摘后的葡萄会被迅速运至酿酒车间顶层,经过人工筛选、去梗及压榨等工序后,进入敞口式发酵罐中发酵。而后,酒液会由装有不锈钢桶的特制电梯运至酒窖。酿酒过程中的所有运输传送工作均在重力作用下完成,避免了剧烈机械处理对果实、葡萄汁和酒液的摩擦与搅拌,使得成酒的单宁更为细腻柔顺。

广州深圳成都阿根廷南非智利红酒总代理商:蒙特斯酒庄的酒款众多,包括蒙特斯欧法(Montes Alpha)、蒙特斯欧法特酿(Montes Alpha Special Cuvee)、无极(Outer Limits)、经典系列(Classic Series)和限量精选(Limited Selection)等系列,以及蒙特斯欧法M(Montes Alpha M)、蒙特斯富利(Montes Folly)、紫衣天使(Purple Angel)和金天使(Taita)等顶级酒款。

广州深圳成都阿根廷南非智利红酒总代理商:其中,蒙特斯欧法M的产量极其有限,只有当首席酿酒师奥雷利奥认为该年份葡萄酒的质量达到足够标准时才会发布,是智利品质最好、获奖最多的葡萄酒之一;另一款紫衣天使则以全新方式诠释了佳美娜,是公认的智利最佳佳美娜葡萄酒的代表,也被世界各地的酒评家称赞为“来自另一个星球的葡萄酒”。有趣的是,该酒庄酒标的图案是一位手持葡萄的天使。据说,这是因为道格拉斯·莫里先生曾在一次重大事故中看到天使的身影,从此,他就坚信有天使守护神的存在。因此,蒙特斯酒庄选择天使的形象作为商标,在酒庄的酒窖中也安置一尊天使的雕像,以“守护”蒙特斯的佳酿。