智利澳洲进口红酒批发代理经销价格商:史上最全最细致的德国葡萄酒官方分级!

智利澳洲进口红酒批发代理经销价格商:优质葡萄酒和高级优质葡萄酒都属于PDO葡萄酒,这两个级别的葡萄酒产量占德国葡萄酒的大多数。优质葡萄酒的酿酒葡萄必须产自德国13个法定产区之一,不允许跨产区混酿,而且必须在酒标中标注产区名。高级优质葡萄酒也写作“Pradikatswein”,是德国葡萄酒的最高等级,酿酒葡萄必须来自德国的13个法定产区之一,同时,法律对这一等级葡萄酒的酿酒葡萄成熟度、采收方式和酿造工序等方面做出了严格规定。这一等级的葡萄酒又根据采收时葡萄的含糖量被细分为以下6个等级。

1、珍藏葡萄酒(Kabinett)

这一级别的葡萄酒是高级优质葡萄酒中最为淡雅的一种,使用完全成熟的葡萄酿制而成,通常酒体轻盈,酸度脆爽,酒精度较低。

2、晚收葡萄酒(Spatlese)

智利澳洲进口红酒批发代理经销价格商:这一等级的酿酒葡萄比珍藏级别的葡萄采收稍晚,成熟度更高,也为葡萄酒带来了更多的糖分、更饱满的酒体和更浓郁的风味,成酒风格为干型至半甜型。采用雷司令酿造的晚收葡萄酒通常散发着柑橘类水果和核果的香气。

3、精选葡萄酒(Auslese)

精选葡萄酒使用经过人工挑选、成熟的整串葡萄酿制而成,涵盖了从干型到甜型的多种风格。这类葡萄酒通常比晚收葡萄酒更饱满、更成熟。

4、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese,简称BA)

智利澳洲进口红酒批发代理经销价格商:BA葡萄酒使用成熟度极高且经过人工逐粒精选的葡萄酿制而成,这些葡萄通常受到了贵腐菌感染,糖分含量非常高。成酒酒体饱满,风格甜美,风味丰富,具有不错的陈年潜力。

5、冰酒(Eiswein)

使用在树上结冰的葡萄带冰压榨酿造,具有浓郁纯粹的葡萄品种香气,酿成的冰酒果味足、酸度高而且十分甜美。随着德国气候变暖,此类葡萄酒也越来越稀有。

6、逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)

智利澳洲进口红酒批发代理经销价格商:这类葡萄酒使用的酿酒葡萄经过人工逐粒挑选、感染了贵腐菌而且已经干缩。成酒为甜型,糖分含量非常高,酒精度低,口感丰富,带有蜂蜜和果干等复杂风味,具有极佳的陈年潜力。