进口红酒批发代理经销加盟价格商:智利葡萄酒产区的风土、气候、温度简述!

进口红酒批发代理经销加盟价格商:智利是世界上最狭长的国家,东边是难以跨越的安第斯山脉,西边是太平洋,北边是阿塔卡马(Atacama)沙漠,南边是靠近南极的荒凉之地,在靠近太平洋的海边,还有一条海拔较低,与安第斯山平行的海岸山脉。地形独特,气候多样,被誉为「酿酒师的天堂」。

有迹象表明,智利各地的土壤和气候条件按东西走向的差异性比南北更大,因此又有分为海岸(Costa)、山脉之间(Entre Cordilleras)和安第斯(Andes)产区的做法。

进口红酒批发代理经销加盟价格商:海岸地区得益于太平洋和寒冷的洪堡特(Humboldt)秘鲁洋流,清爽的海风为智利海岸的葡萄园带来雾气。因此,这里比同纬度的其他国家气候更加凉爽,普遍属于温暖的地中海气候,南部地区则会更加清凉潮湿。

山脉之间,是智利葡萄种植历史最悠久的中央山谷,这片狭长的地带被两座山脉包围,提供了高海拔特有的强烈阳光和寒冷的夜晚。

进口红酒批发代理经销加盟价格商:而在最接近安第斯山脉的地区,受到夜间山脉冷空气下沉的降温影响,昼夜温差更是高达 20℃,白天阳光充足,晚上冷凉,造就了果味浓郁,品质优异的葡萄酒。

进口红酒批发代理经销加盟价格商:智利有一个相当特殊的厄尔尼诺(El nino)现象。在原本秘鲁盛行的沿海地区,每隔几年便会出现一股沿海岸南移的暖流。其出现的频率不规则,平均每 4 年会发生一次,现象持续至少 5 个月。在现象持续期间,整个智利的降雨水平会有显著提高。这就导致了智利的年份差异非常大。

不过,通常酒庄还是会采用传统的产区划分,从北到南分为 4 大产区,分别是科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)和南部产区(Southern Region)。

进口红酒批发代理经销加盟价格商:如今,按照气候,产区总会被分为温暖和冷凉 2 种。

进口红酒批发经销加盟价格商:智利葡萄酒在等级上怎么划分呢?

智利的葡萄酒没有像法国那么严格的,以法定产区为基础划分等级制,单智利的葡萄酒也是分级别的。智利葡萄酒的品质是以年份作为指标,一年以下都是普通酒,特级酒至少要两年以上。下面进口红酒批发经销加盟价格商给大家详细谈谈智利红酒等级划分:

1.品种级(varietal)

进口红酒批发经销加盟价格商:只列明了葡萄品种的名称,是比较基本的酒。品种酒有细分三种:品种级、优质品种级、精选级(精酿级)。这三种都是同一级别,区别在于葡萄的树龄,优质品种级比品种级采摘葡萄树龄高,精选级采摘葡萄树龄最高,按照这个顺序来进行区分品质的。

2.珍藏级(Reserva)

进口红酒批发经销加盟价格商:葡萄酒经过橡木桶6个月储存过的,酒的品质和风味相比品种酒而言更加丰富且质量更高。

3.特级珍藏级(Gran Reserva)

进口红酒批发经销加盟价格商:不仅经过8-11个月的橡木桶储存,橡木桶储存时间比珍藏级更长,酒质和储藏潜力也更好,很多酒庄都有这类酒。

4.家族珍藏级(Reserva De Familis)

进口红酒批发经销加盟价格商:基本上标示该酒庄中最好的葡萄酒13个月以上橡木桶。也可能其他类似的方式来表达特殊的出品,比如蒙特斯酒庄(Montes)用欧法M(Alpha M)、富乐(Folly)等来命名最好的葡萄酒。是红酒爱好者们收藏的理想品种。

5.至尊限量级(Premium)

进口红酒批发经销加盟价格商:比家族珍藏更好,但数量有限,如果没有达到标准的葡萄,酒厂就不会酿造Premium,关于Reserva De Familia 和Premium的区别在于酒存放在橡木桶中的时间长短不同。通常情况下,Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月,比如La Lejania的Premium Shiraz,存放时间为22个月。

澳洲法国智利红酒批发代理加盟价格商:智利为何能酿出好的葡萄酒?

影响葡萄酒好坏最大的因素是葡萄的质量。恰好,智利是个自然条件十分适宜种植葡萄的国家。

第一,气候好!

澳洲法国智利红酒批发代理加盟价格商:以智利最著名中央山谷产区为例。中央山谷位于安第斯山脉和太平洋之间,气候属于地中海气候,夏天干燥,冬天多雨,白天光照充足,早晚温差又大。葡萄在这种环境下生长时,可以获取更多的糖分和更成熟的单宁。

太平洋洋流和安第斯山寒交汇于中央山

第二,土壤好!

中央山谷的土壤主要为冲积土。土壤中主要由黏土、砂砾构成,富含有机物、矿物质,给予葡萄在生长过程中足够的养分。

澳洲法国智利红酒批发代理加盟价格商:当然了,在感谢老天“赏赐”如此优越的自然条件之前,还应该多谢那位将葡萄种子从欧洲带来智利的牧师Francisco de Carabantes。虽然他的初衷是为了宗教庆典,但没想到却阴差阳错地催生了智利葡萄酒酿造的大业。

除了自然条件以外,技术的不断革新也影响着智利葡萄酒的种植与酿造。例如,20世纪80年代,智利引入不锈钢大桶,酿酒技术逐渐与国际接轨。不锈钢桶的好处在于,更有利于在发酵过程中控制温度。这样不仅能保留葡萄酒自身的气味与口感,在卫生方面也有了大大改善。

此后,智利不断学习海外最新的种植技术,极大提高了智利葡萄酒的质量。

澳洲法国智利红酒批发代理加盟价格商:得天独厚的自然条件,有益的产业政策,开放的行业环境,以及长期坚持不断地学习、试验和革新,令智利葡萄酒的名声得以在国际舞台响起。